S02E06

Sauvignon - na Znojemsku

Václav Žmolík spojí cestu za vínem se splutím romantické Dyje a návštěvou renesančního vodního mlýna. Pátrá po prastarých tradicích i patronovi Znojemska svatém Klementu Hofbauerovi... Znojemsko je jedním z nejtypičtějších i nejkrásnějších vinařských regionů u nás. Václav Žmolík po jeho krásách putoval už v předchozí sérii, ale zdaleka nemohl obsáhnout všechny zajímavosti, které kraj nabízí. Výpravu začne na šlechtitelské stanici, kde se udržují klony téměř veškerých našich vín. Cestu do Slupi k vodnímu mlýnu si pak zpestří splutím romantického úseku Dyje na kánoi. Samotný mlýn leží na umělém korytu, vybudovaném poblíž hlavního říčního ramene už ve středověku. Je to technická památka nemající obdoby v celé střední Evropě: na první pohled svojí velikostí i výstavností připomíná renesanční zámeček. Dodnes zde mohou do provozu uvést až 4 mlýnské mechanismy. Nad Václavovým putováním za tradicemi, které zde léta udržovali německy mluvící Moravané, zcela jistě bděl svatý Klement Hofbauer, místní rodák, patron nejen Znojemska, ale i Vídně. V Lechovicích Václav ochutná, jaké víno vznikne ze Sauvignonu při výrobě sektu. A sklepy v Novém Šaldorfu jsou doslova bludištěm chodeb, navíc bludištěm s modrými pískovcovými stěnami. Ale to nejkrásnější bloudění nabízí objevování variací Sauvignonu, odrůdy slavné díky své aromatičnosti i svěží chuti. (Česká televize)

Odkaz vyhledává zadanou epizodu; její konkrétní dostupnost není ověřena.